保鲜冷库近几年在我国的发展速度明显,新建的的冷库主要分布在各式各样的水果,蔬菜和大中城市的郊区蔬菜基地,如北京、上海、江苏、湖北、河南等重要港口冷库的需求也比较大。
据统计,到目前为止,全国有制冷冷水机900吨,包括中外合资经营企业、个人和外资冷库占大约500000吨,国有冷库超过850吨。国内冷藏系统的存储容量超过540吨,占到全国总能源消耗的60%,对外贸易系统260万吨,水产系统的550000吨、450000吨的轻工系统。水果冷藏占550000吨、蔬菜冷藏占45000吨。
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